Marmeladenkuchen

Teig:
250g Margarine, 200g Zucker, 1 P. Vanillinzucker, 4 Eier, 3 EL Rum, 1 P. Backpulver, 500 g Mehl, 300g feste rote Marmelade

Backzeit: etwa 60 Minuten
Schaltung: E: 175 Grad Celsius, G: 2

1. Margarine, Zucker, Vanillinzucker und Eier gut schaumig rühren, den Rum dazugeben und nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl.
2. Die Hälfte des etwas festen Rührteigs in eine gefettete und ausgebröselte Napfkuchenform füllen, dabei den Rand etwas hochziehen.
3. Die Marmelade auf dem Teig verteilen, gut verstreichen, dann den restlichen Teig darüberstreichen. Mit einer Gabel den Teig spiralenförmig durchziehen und im vorgeheizten Ofen backen.

Gutes Gelingen wünscht ihr www.Konditormeister.de Reinhard Schlager