Teig:
160g ger. Haselnüsse, 250g Zucker, 120g Eiweiß, 120g Marzipan, 15g Mehl
etwas Zimt und Zitrone
Backzeit: etwa 8 - 10 Minuten
Schaltung: E: 175 Grad Celsius
1.Sämtliche Zutaten zu einer konsistenten Masse vermischen und auf dem Feuer leicht abrösten.
2.Mit Spritzbeutel und Lochtülle auf ein mit Backpapier und
kleinen Oblaten ausgelegtes Backblech dressieren und bei
mäßiger Hitze backen.
3. Nach dem Backen sogleich Aprikotieren oder mit Wasserglasur bestreichen.
Gutes Gelingen wünscht ihr www.Konditormeister.de Reinhard Schlager