Teig: 100g Vollei, 75g Eigelb, 75g Zucker, 1 Prise Salz, Zitrone, 475g Mehl, 50g Rum.
Backzeit: Schwimmend im heißem Erdnussfett
Schaltung: bei 180 Grad Celsius
1.Vollei, Zucker, Salz und Zitrone schaumig rühren.
Mehl, Rum, Butter und die schaumigen Eier zu einen Teig bereiten.
2. Nach einer Stunde im Kühlschrank sehr dünn ausrollen, stippen und zu Rauten schneiden.
Schwimmend im heißem Erdnussfett ausbacken, mit Vanillestaubzucker besieben.
Gutes Gelingen wünscht ihr www.Konditormeister.de Reinhard Schlager