Eigelbmakronen

Teig:
500g Marzipanmasse, 200g Staubzucker, Vanille, Eigelb.

Backzeit: etwa 8 - 10 Minuten
Schaltung: E: 175 Grad Celsius

1.Die Marzipanmasse mit dem Zucker, der Vanille und soviel Eigelb verarbeiten, dass es eine spritzfähige Masse ergibt.
2.Mit Spritzbeutel und Sterntülle beliebige Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dressieren und bei mäßiger Hitze backen.
3. Nach dem Backen sogleich Aprikotieren oder mit Wasserglasur bestreichen.

Gutes Gelingen wünscht ihr www.Konditormeister.de Reinhard Schlager