Zutaten:
160g Mürbteigboden für Diabetiker ( gebacken ), 250g
Biskuitboden für Diabetiker, 50g Aprikosenmarmelade für
Diabetiker
250g Magerquark, 250g Himbeeren, gefrostet, 600g Sahne, 100g Sionon "Zucker", 29g (10 Btl.) Gelatine,
50g Himbeergeist.
Gelatineguß:
100g Wasser, 2g (1Btl.) Gelatine, 50g Himbeeren zum ausgarnieren.
1. Den Mürbteigboden mit Diabetiker-Marmelade bestreichen und eine Lage Biskuit auflegen. Mit einen Tortenring umstellen. Die Himbeeren mit dem Himbeergeist übergießen und erhitzen. Das Sionon und die Gelatine einrühren und den Quark unterziehen. Unter den abgekühlten Fond die geschlagene Sahne heben und zur Hälfte in den Ring füllen. Mit der zweiten Lage Biskuit abdecken und mit der Restsahne zustreichen.
2.Nach dem Durchkühlen mit dem Gelatineguß
abglänzen und pro Stück eine Himbeere aufsetzen und
abglänzen.
Diätetisches Lebensmittel mit Süßstoff und Zuckeraustauschstoff Sorbit zur besonderen
Ernährung bei Diabetes mellitus im Rahmen eines Diätplanes; kann bei übermäßigem Verzehr
abführend wirken.
100g Gebäck enthalten:
Eiweiß 6g, Fett 13g, Kohlenhydrate 11g
Zuckeraustauschstoff Sorbit 12,5g, KJ 1040, (kcal 245), 1 BE 49g.
Gutes Gelingen wünscht ihr www.Konditormeister.de Reinhard Schlager