Deutsche Buttercreme

Creme:
250g Butter, ¹/₂ l Milch, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 140g Zucker, 2 Eigelbe

1. 4 Esslöffel Milch mit dem Puddingpulver, dem Zucker und den Eigelben verquirlen.
Die restliche Milch zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver hineingießen und unter Rühren mehrmals aufkochen lassen.
2. Den Pudding vom Herd nehmen und unter Rühren erkalten lassen.
3.Die Butter schaumig rühren.
Wenn Pudding und Butter die gleiche Temperatur haben, den Pudding löffelweise unter die Butter rühren.

Gutes Gelingen wünscht ihr www.Konditormeister.de Reinhard Schlager