Biskuitmasse:
5 Eier, 175g Zucker, 120g Mehl, 60g Weizenstärke
Backzeit: etwa 8-10 Minuten
Schaltung: E: 210 Grad Celsius
1. Die Eier trennen.
2. Eiweiß und Eigelb mit dem Zucker getrennt aufschlagen.
3. Mehl und Weizenstärke unter das aufgeschlagene Eiweiß und aufgeschlagene Eigelb untermelieren.
4. Die Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gleichmäßig aufstreichen und flott backen.
Gutes Gelingen wünscht ihr www.Konditormeister.de Reinhard Schlager