Teig:
300g Margarine, 300g Diätzucker, 1 Prise Salz, 4 Eier, 810 g Mehl, 3 TL Backpulver
Apfelfüllung:
500g Äpfel in Stücke, 25g Diätzucker, 3 EL Zitronensaft, 50g Sultaninen, 1 Eigelb.
Backzeit: etwa 40 Minuten
Schaltung: E: 175 Grad Celsius
1. Aus Margarine, Diätzucker, Salz, Eiern, Mehl und Backpulver einen Teig bereiten.( evtl. kühlen )
2. Eine runde Form mit 2/3 Diätteig
auslegen. Die Apfelstücke mit den Sultaninen, Diätzucker und
dem Zitronensaft vermengen und einfüllen.
3. Aus dem restlichen Teig eine Teigplatte ausrollen, und darüberlegen.
4. Den Diätapfelkuchen mit dem verquirlten Eigelb bestreichen, und backen.
Gutes Gelingen wünscht ihr www.Konditormeister.de Reinhard Schlager