Teig:
480g Eier, 720g Puderzucker, 720g Mehl, 30g Anis
Backzeit: bei mäßiger Hitze, etwa 8-10 Minuten
1. Vollei und Zucker werden gut ausgeschlagen.
2. Zum Schluß wird das Mehl untermeliert.
3. Mit mittlerer Lochtülle spritzt man runde Tupfen auf gefettete und gemehlte Bleche.
Die Plätzchen abtrocknen lassen und Backen.
Gutes Gelingen wünscht ihr www.Konditormeister.de Reinhard Schlager